تولیدکنندگان خاویار ادعا می کنند که خاص ترین نوع خاویار در جهان از بلوگا تهیه می شود .
هر چند بالا رفتن تقاضا برای خرید خاویار در سراسر جهان باعث انقراض نسل بعدی گونه های استورژن شده است .
این کار سازمان ملل را مجبور کرده است که ماهیگیری در زمینه ماهی های استورژن را ممنوع اعلام کند .
به این دلیل ، تولید کنندگان خاویار همچنان به دنبال منابع جایگزین خاویار هستند .
این امر منجر به افزایش محبوبیت خاویاری شد که از ماهی سالمون به دست می آمد .
البته تحت عنوان خاویار آمریکایی نیز شناخته می شود .
این نوع خاویار با خاویار روسی از نظر کیفیت و مزه رقابت می کند .
خرید خاویار صرفا بر اساس شکل یا اندازه آن طبقه بندی نمی شود .
این دسته بندی بر اساس رنگ آن ها انجام می شود .
خاویاری که روشن ترین رنگ را دارد در رده A قرار می گیرد و گونه ای که رنگش تیره تر است در رده B قرار می گیرد .
این رده بندی به همین ترتیب ادامه خواهد داشت .
خرید خاویار اکثرا در تعطیلات تقاضای بالایی دارد اما به طور معمول در مهمانی ها و مواقع مهم سرو می شود .
بهترین روش برای سرو کردن همراه با با کراکر و شامپاین یا ودکا است که البته کاملا سلیقه ای است .
این مورد نیز کاملا مهم است که بدانیم که چه جایگاهی برای نگهداری از خاویار مناسب است .
زیرا یک قوطی خاویار به راحتی از بین می رود پس باید به سرعت خورده شود .
هر چند پس از خرید خاویار اگر قوطی آن را باز نکرده باشید می توانید به مدت طولانی آن را نگهداری کنید .
خاویار هیچ وقت نباید به صورت یخ رده خورده شود .
نکاتی برای میزبان ها
بهترین راه برای سرو کردن خاویار همراه با قوطی حلبی در یک بشقاب بزرگ همراه با یخ خرد شده است .
میزبان ها از قبل باید آگاه باشند که خاویار را در بشقاب های فلزی سرو نکنند .
این کار باعث می شود خاویار با فلز واکنش دهد و طعم فلز را به خود بگیرد .
بهترین راه این است که خاویار را در یک محفظه ی پلاستیکی سرو کنید .
روش های خرید خاویار
میزبانان یک مهمانی باید کاملا آگاه باشند که چگونه خرید خاویار را به صورت آنلاین یا آفلاین انجام دهند .
خاویار یک میان وعده محبوب شده است که قبل از غذای اصلی سرو می شود .
آن را می توان در فروشگاه های خاویار نیز پیدا کرد یا از سایت های خرید خاویار سفارش داد .
قبل از این که سفارش خود را انجام دهید مطمئن شوید که آن فروشگاه محبوبیت بالایی بین مردم داشته باشد یا خاویار با کیفیتی را به شما ارائه دهد .
منبع : https://talagene.com/articles/tips-on-buying-caviar/